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Kräuter >>> Vorwort zu Küchenkräutern
Küchenkräuter im Blumenkasten und Kübel oder aus dem eigenen Garten
Damit im Sommer immer frische Kräuter auf unseren Tisch kommen, kann im zeitigen Frühjahr an das Pflanzen und Aussäen gedacht werden.
Im eigenen Garten
Hier bietet es sich an, ein Kräuterbeet entsprechend den Ansprüchen der Pflanzen anzulegen. Sehr vorteilhaft ist dazu eine sogenannte Kräuterspirale, die den unterschiedlichsten Ansprüchen gerecht werden kann. Darauf wird später noch im speziellen eingegangen. Auch ein Hochbeet bietet viele Vorteile. Zum Pflanzsubstrat ist zu bemerken, das es nicht zu nährstoffreich sein sollte. Näheres dazu im unteren Abschnitt.
Im Blumenkasten, Kübel, Topf
Zunächst zum Pflanzgefäß... für mediterrane Kräuter sollte man unbedingt Tonschalen,- Kübel oder -Kasten verwenden. Ansonsten gehen auch solche aus Kunsstoff, aber dann muss man unbeding an eine Drainageschicht (Blähton oder vergleichbares Substrat)und Abzugslöcher denken.
Als Pflanzsubstrat nimmt man am besten Kräutererde oder Aussaaterde mit Sand vermischt. Es gibt sehr gute, auf Kräuter abgestimmte Langzeitdünger in Perlite-Form. Diese werden gleich bei der Pflanzung mit unter die Erde gemischt. Bei handelsüblichem Dünger darauf achten, dass das Verhältnis N (Stickstoff) P (Phosphor) K (Kali) eher Kali-/ Phosphorbetont ist. Sonst verlieren die Kräuter an Geschmack und wuchern wir blöd... (vergeilen)
Man pflanzt die Kräuter ihren Ansprüchen entsprechend in einem Gefäß zusammen.
Wer einen Südbalkon oder Fenster hat, kann auch Tomaten, Paprika u.ä. auf dem Balkon bzw. im Blumenkasten ziehen. An Ost- bzw. Westfenster gedeihen die heimischen Kräuter sehr gut, mediterrane auch. Am Nordfenster /Balkon bekommen mediterrane wahrscheinlich zu wenig Sonne ab. Trotzdem einfach mal ausprobieren...
Bei Nachtfrostgefahr bitte die Kästen in die Wohnung holen, oder entsprechend abdecken, denn die meisten im zeitigen Frühjahr angebotenen Jungpflanzen sind Gewächshaustemparaturen gewöhnt und lassen schnell die Köpfe hängen. Bei Pflanzung nach den "Eisheiligen" (15.Mai) besteht im Normalfall aber keine Gefahr mehr. Von den Ansprüchen her passen gut zusammen:
Thymian, Rosmarin, Estragon,Salbei (eher trocken und warm, südseite)
Schnittlauch, Sauerampfer, Petersilie, Basilikum (feucht und keine volle Sonne, west oder ostseite, nord evtl.)
Zitronenmelisse, Pimpernelle, Majoran, Minze (feucht und warm, südseite viel gießen, westfenster mit Abendsonnne ideal )
Zwischen die Kräuter kann man auch sehr gut Ringelbumen, Lavendel oder Kamille pflanzen. Das gibt schöne Farbtupfer und die Blüten lassen sich für alles mögliche verwenden (Duftpotpouries, Aufgüsse, für ein blumiges Vollbad oder gebt sie Euren Tieren zu futtern.
Hier im Kapitel "Kräuter" findet Ihr in alphabetischer Reihenfolge diverse Küchenkräuter mit Ansprüchen, Verwendung, Inhaltsstoffen und Nährwertangaben. Auch auf die Verträglichkeit für Tiere wird eingegangen. Dies erkennt Ihr jeweils schnell an verschiedenen Buttons:
als Beispiel
Für welche Tiere sich die Kräuter im speziellen eignen, steht dann jeweils differenziert in den Beschreibungen.
Nun wünsche ich viel Spaß und Erfolg beim Pflanzen, Kochen und Geniessen der frischen eigenen Kräuter....
Eure Astrid
Foto: Pflanzbeispiel mediterraner Kasten mit Thymian, Salbei, Rosmarin, Oregano
Noch ein wichtiger Hinweis zu den Informationen bezüglich möglicher Heilwirkungen
Ehe man eine Behandlung durch selbst zusammengestellte Heilkräutertees,- Tinkturen,- Öle,-Umschläge erwägt, sollte man unbedingt den Rat eines Experten in Anspruch nehmen. Die medizinische Verwendung von Kräutern ist nur dann erfolgreich und sicher, wenn diese richtig angewendet werden. Alle Informationen in diesem Bilderbuch wurden mit größter Sorgfalt zusammengestellt, die Hinweise hier dürfen jedoch eine Anleitung durch einen Spezialisten nicht ersetzen!
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erstellt 03.07.2004 von Astrid | überarbeitet am 24.10.2004 von ID: 78 | SID: 6000-0
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